Concoctez une délicieuse liqueur de myrtilles

Certaines liqueurs et eaux de vie régionales sont meilleures achetées directement dans le commerce, ou, mieux, auprès d’un artisan passionné. Ce n’est pas le cas avec la liqueur de myrtilles que vous pourrez, grâce à cette recette de Délices et Gourmandises, réaliser vous-même et personnaliser selon vos préférences.

La recette de Délices et Gourmandises

Pour réaliser votre liqueur de myrtilles maison, il vous faudra :
Délices et Gourmandises liqueur de myrtilles– 1 litre d’eau-de-vie
– 500 g de myrtilles (voire un peu plus si vous souhaitez en adoucir un peu le goût)
– 350 g de sucre
– 25 cl d’eau de source
– 1 bâton de cannelle ou 1 gousse de vanille (tous les deux facultatifs)
– Le jus d’un petit citron… et beaucoup de patience, mais ce délicieux breuvage en vaut la peine.

La réalisation est on ne peut plus simple : lavez les myrtilles puis égouttez-les soigneusement avant de les mélanger à tous les autres ingrédients. Ici, il vaut mieux dissoudre le sucre dans l’alcool et l’eau avant de procéder au mélange. Laissez macérer dans une bouteille, à l’abri du soleil, pendant un mois à un mois et demi.

La liqueur devrait avoir pris une belle teinte rosée tirant sur le violet d’ici là. Le moment est alors venu de la filtrer à travers un chinois. Si vous souhaitez éliminer un maximum de particules en suspension, vous pouvez également recourir à un filtre à café.

Vous pouvez la savourer tout de suite, mais les experts de Délices et Gourmandises recommandent de la placer en cave encore un mois au minimum avant de la déguster.

Des idées pour la savourer, et la sublimer

Cette liqueur délicieusement parfumée se déguste généralement telle quelle, sans eau ni glaçons, et constitue un merveilleux digestif après un repas du dimanche en famille. Elle complètera parfaitement un dessert chocolaté comme une glace, des brownies ou une forêt noire.

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2 réflexions sur “Concoctez une délicieuse liqueur de myrtilles

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