Comment bien conserver les biscuits ?

Beaucoup d’entre nous se demandent comment faire pour garder les biscuits frais plus longtemps. C’est pour cette raison que Délices et Gourmandises a choisi de vous donner quelques astuces permettant de préserver leur croquant (ou leur moelleux) et leurs saveurs.

Conserver les biscuits secs

Pour bien conserver les biscuits secs, il faut les mettre dans une boîte métallique avec des morceaux de sucre ou des fruits secs. S’il s’agit de cookies ou de biscuits faits maison, il convient de les laisser complètement refroidir avant de les empiler dans la boîte. Si vous avez une quantité importante de biscuits à conserver, vous pouvez les séparer avec du papier sulfurisé. Ceci permet d’éviter qu’ils s’entassent et se collent entre eux.

Garder au frais les biscuits moelleux

Les biscuits moelleux peuvent être conservés au congélateur pendant plusieurs mois voire un an. Pour cela, il faut les emballer avec du sac plastique de congélation et ensuite les mettre dans un récipient hermétique. S’il existe une grande variété de biscuits à congeler, il faut prendre soin de les mettre dans différentes boîtes afin de prévenir le transfert d’arômes et de saveurs.

Si vous ne souhaitez pas les congeler, il suffit de les mettre dans une boîte étanche.

En principe, les biscuits et les cookies peuvent rester frais pendant une semaine si on les conserve correctement. À noter toutefois que les biscuits moelleux se préservent moins longtemps que les biscuits secs s’ils ne sont pas congelés. S’ils deviennent trop secs au fil des jours, placez un morceau de pomme dans le récipient. Ceci permet de les garder bien tendres à plus long terme.

Si vous aimez les biscuits et les cookies, Délices et Gourmandises vous invite à jeter un coup d’œil sur son catalogue. Vous y découvrirez un large choix de produits fabriqués artisanalement : palets bretons, cookies aux pépites de chocolat, carrés aux amandes, etc.

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